Lait de chanvre maison

Avez-vous déjà passé 20 minutes à comparer les laits à l'épicerie? Si oui, vous n'êtes pas seul! Lait animal ou végétal? Sucré ou non sucré? 
 
Comparons...
(250ml)

**Ce tableau représente la moyenne de différentes marques de lait nous étant offertes en magasin.**

Si vous avez opté pour un lait végétal, bravo! Mais lequel? Aujourd'hui, nous avons l'embarras du choix...
 
Et si je vous disais ''le Lait de Chanvre''? Connaissez-vous tous ses bienfaits? Il est parfait pour vos tout petits. Cette petite bombe nutritionnelle bourrée de vitamines (A, D, B6, B12, E), minéraux (Fer, thiamine, magnésium, riboflavine, folate, phosphore, zinc, manganèse), fibres, riche en protéines, calorique, faible en gras trans, évidemment exempte de gluten, saura plaire à toute la famille! Le seul petit hic, c'est qu'il faudra peut-être rajouter un peu de vitamine D pour vos bébés. Alors pourquoi ne pas le faire soi-même?
Instruments de cuisine

  • Passoire
  • Mélangeur
  • Coton à fromage (se trouve en épicerie) ou essuie-tout
  • Pot en verre hermétique
Ingrédients

  • 1 tasse de graines de chanvre crues décortiquées
  • 1L. d'eau filtrée ou en bouteille
  • 3 gousses de vanille (juste l'intérieur) ou 2-3 c. à soupe d'extrait de vanille (Facultatif)*
Préparation

  • Laisser tremper les graines de chanvre un minimum de 4h ou toute une nuit (Le sac au Costco, Hemp Hearts est parfait)
  • Jeter l'eau de trempage et rincer les graines. 
  • Au mélangeur, ajouter l'eau en bouteille, les graines et la vanille.
  • Mélanger pendant 1 minute, ou jusqu'à un changement de couleur lait.
  • Si vous n'avez pas de coton à fromage, transvider simplement le mélange dans un pot en verre à l'aide d'une passoire avec un essuie-tout pour l'absorption parfait des grumeaux. (Il vous faudra changer l'essuie-tout 2-3 fois)
Voilà! Votre lait de chanvre se conserve 3 à 5 jours selon le pot choisi.
NOTE: Si vous trouvez le goût trop prononcé, ajoutez 2-3 dattes dans le mélangeur.

*Pas de gaspillage!! Voir en lien la recette d'extrait de vanille maison, par Marilou Bourdon:
http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/desserts/extrait-de-vanille-maison
🌱🌰
22 Août, 2017 par Joanie Mackenzie
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